آشپزی - خورش باقلا سبز
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
باقلاي بدون پوست يك كيلوگرم
گوشت لخم نيم كيلوگرم
پياز يك عدد
شويد تازه نيم كيلوگرم؛ يا شويد تازه خردشده 300 گرم
سير4 حبه
نمك و فلفل به ميزان لازم
زردچوبه يك قاشق چايخوري
پودر زعفران يک چهارم قاشق چايخوري
طرز تهیه
ابتدا شويد را پاك كرده، خوب بشوييد.
سپس داخل سبدي بريزيد تا آب اضافي آن خارج شود.
بعد آن را ريز خرد كنيد.
در يك تابه، مقداري روغن بريزيد و روي شعله اجاقگاز قرار دهيد تا داغ شود.
سپس شويد خردشده را به آن اضافه كنيد و كمي تفت دهيد.
در اين فاصله، سيرها را نيز پوست كنده و ريز خرد كنيد.
سپس به همراه شويد سرخ كنيد.
در پايان، شعله اجاقگاز را خاموش كنيد و مواد تفت داده شده را كنار بگذاريد.
پياز را به صورت خلالي خرد کنيد.
در يك قابلمه مناسب، مقداري روغن بريزيد و بگذاريد داغ شود.
سپس پياز را اضافه كنيد و به طور كامل تفت دهيد.
البته هنگام سرخ شدن پياز، نمک و فلفل و زردچوبه را هم به آن اضافه كنيد.
از طرف ديگر، گوشت را پاك كرده و بعد از شستن به صورت قيمهاي خرد كنيد.
سپس به قابلمه حاوي پياز داغ بيفزاييد.
حالا به مخلوط گوشت و پياز حدود 2 تا 3 ليوان آبجوش اضافه كنيد و در ظرف را بگذاريد تا گوشت بهطور كامل بپزد.
باقلا را به همراه شويد، سير خرد شده و كمي نمك به مخلوط گوشت و پياز اضافه كنيد.
سپس حرارت را كم كنيد تا خورش جا بيفتد كه معمولا حدود 45 دقيقه زمان ميبرد.
بعد از جا افتادن خورش مي توانيد کمي محلول زعفران(يک چهارم قاشق چايخوري پودر زعفران را در يک استکان آب جوش حل کنيد) به آن اضافه کنيد.
بعضيها در مراحل پاياني پخت اين خورش، تخممرغ نيز به آن ميافزايند.
با توجه به اين ميزان مواد، زرده و سفيده دو عدد تخممرغ را از هم جدا كرده، ابتدا سفيده تخممرغ ها را به خورش اضافه ميكنند و هم ميزنند تا سفيدهها با مواد مخلوط شوند و بپزند.
سپس زردهها را روي خورش ميريزند و با گذاشتن در قابلمه، 5 تا 10 دقيقه صبر ميكنند تا زردهها سفت شوند و در پايان بههمين صورت سرو ميكنند.
سخنرانی توسط آیت الله خوشوقت درباره دین از سایت راسخون با عنوان تقوا / شرح خطبه 198 نهج البلاغه
مراثی (نوحه) توسط حاج مهدی مختاری بمناسبت محرم الحرام از سایت راسخون با عنوان وداع با شهدای غواص - حدیثی نوشتن با خط نور - مدح امیرالمومنین - 1394/05/15
ادعیه (دعاخوانی) توسط اباذر حلواجی درباره حضرت فاطمه زهرا سلام الله علیها از سایت شهید آوینی با عنوان زیارت حضرت زهرا سلام الله علیها
تلاوت توسط استاد سید متولی عبد العال درباره 21 - انبیاء از سایت الکعبه با عنوان الأنبیاء و الضحى حفل المولد النبوى
مناجات توسط حاج عبدالرضا هلالی بمناسبت رمضان المبارک درباره راز و نیاز با خدا از سایت تبیان با عنوان ای ذکر رحمت
مدایح (به شادی ) توسط حاج روح الله بهمنی بمناسبت رجب المرجب درباره حضرت علی اصغر ع از سایت تبیان با عنوان سرباز دشت کربلا
اذان توسط استاد مرحوم رحیم موذن زاده از سایت تبیان با عنوان گلبانگ اذان
ترتیل توسط شیخ طارق عبدالغنی دعوب درباره 106 - قریش از سایت mp3quran.net با عنوان قرآن کریم سوره قریش - حفص از عاصم
ندبه انتظار توسط حاج میثم مطیعی بمناسبت محرم الحرام درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت شهید آوینی با عنوان واحد: امام زمان یابن زهرا، به داد زمین و زمان رس
کتاب صوتی توسط حجت الاسلام و المسلمین علی ملکی از سایت پی سی دانلود با عنوان ترجمه شنیداری قرآن کریم - ویژه جوانان و نوجوانان - علی ملکی - سوره الحجر
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی مظاهری درباره دین از سایت راسخون با عنوان اگر مضمون عنه به امر ضامن دین را داد کند
کلیپ سخنان توسط حجت الاسلام و المسلمین پناهیان بمناسبت محرم الحرام درباره دین از سایت راسخون با عنوان کلیپی زیبا درمورد محبت امام حسین ع به ما
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
|
سایت جایگزین
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 181,830,250