آشپزی - ترشی لیته پوست بادمجان
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
پوست بادمجان1کيلو
غوره بدون هسته250گرم
آبغوره 2 ليوان
فلفل سبز تند (پودر فلفل قرمز)به ميزان لازم
سير 200-150گرم
نمک 15قاشق غذاخوري
آببه ميزان لازم
طرز تهیه
آب را روي حرارت مي گذاريم وقتي جوش آمد نمک اضافه مي کنيم
بعد پوست بادمجانها را اضافه مي کنيم به مدت 15 دقيقه مي گذاريم بجوشد تا تلخي و رنگ تيره پوست بادمجان ها گرفته شود.
بعد از 15 دقيقه داخل آبکش مي ريزيم مي گذاريم سرد شود.
نيازي نيست روي پارچه بريزيم چون جوشيده و کپک نمي زند.
غوره ها را که در ايران به غوره عسگري معروف است براي استفاده در ترشي با غذا ابتدا با خوشه شسته و روي پارچه خشک مي کنيم.
بعد دانه هاي آن را جدا مي کنيم و دوباره روي پارچه خشک مي کنيم.
نشانه خشک شدن و قابل استفاده بودن آنها اين است که دانه ها وقتي خشک مي شوند به هم مي چسبند.
غوره را داخل مخلوط کن يا خرد کن مي ريزيم پوست بادمجان و سير و فلفل هم اضافه مي کنيم و آبغوره را هم داخل مخلوط کن مي ريزيم.
اگر آبغوره اضافه نکنيم چون مواد سفت هستند مخلوط نمي شوند.
بعد از اينکه مواد را خوب مخلوط کرديم دوباره داخل قابلمه مي ريزيم و به مدت 10 دقيقه مي جوشانيم.
مي توان به جاي غوره از سرکه هم استفاده کرد اما غوره بهتر و سالم تر است.
آبغوره را هميشه داخل ظرف شيشه اي بريزيد داخل ظرف پلاستيکي نريزيد و به هيچ وجه ترشي يا آبغوره را جلوي آفتاب نگذاريد وبيشتر از 6 ماه هم نگه نداريد آب غوره را که گرفتيد و صاف کرديد 10 دقيقه بجوشانيد تا کپک نزند.
سخنرانی توسط آیت الله خوشوقت درباره دین از سایت راسخون با عنوان تقوا / شرح خطبه 198 نهج البلاغه
مراثی (نوحه) توسط حاج مهدی مختاری بمناسبت محرم الحرام از سایت راسخون با عنوان وداع با شهدای غواص - حدیثی نوشتن با خط نور - مدح امیرالمومنین - 1394/05/15
ادعیه (دعاخوانی) توسط اباذر حلواجی درباره حضرت فاطمه زهرا سلام الله علیها از سایت شهید آوینی با عنوان زیارت حضرت زهرا سلام الله علیها
تلاوت توسط استاد سید متولی عبد العال درباره 21 - انبیاء از سایت الکعبه با عنوان الأنبیاء و الضحى حفل المولد النبوى
مناجات توسط حاج عبدالرضا هلالی بمناسبت رمضان المبارک درباره راز و نیاز با خدا از سایت تبیان با عنوان ای ذکر رحمت
مدایح (به شادی ) توسط حاج روح الله بهمنی بمناسبت رجب المرجب درباره حضرت علی اصغر ع از سایت تبیان با عنوان سرباز دشت کربلا
اذان توسط استاد مرحوم رحیم موذن زاده از سایت تبیان با عنوان گلبانگ اذان
ترتیل توسط شیخ طارق عبدالغنی دعوب درباره 106 - قریش از سایت mp3quran.net با عنوان قرآن کریم سوره قریش - حفص از عاصم
ندبه انتظار توسط حاج میثم مطیعی بمناسبت محرم الحرام درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت شهید آوینی با عنوان واحد: امام زمان یابن زهرا، به داد زمین و زمان رس
کتاب صوتی توسط حجت الاسلام و المسلمین علی ملکی از سایت پی سی دانلود با عنوان ترجمه شنیداری قرآن کریم - ویژه جوانان و نوجوانان - علی ملکی - سوره الحجر
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی مظاهری درباره دین از سایت راسخون با عنوان اگر مضمون عنه به امر ضامن دین را داد کند
کلیپ سخنان توسط حجت الاسلام و المسلمین پناهیان بمناسبت محرم الحرام درباره دین از سایت راسخون با عنوان کلیپی زیبا درمورد محبت امام حسین ع به ما
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
|
سایت جایگزین
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 181,828,594